>Udang adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari tumisan, sup, hingga hidangan panggang, variasi resep masakan udang sangatlah beragam. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep masakan udang spesial yang bisa Anda coba di rumah.
Udang Goreng Tepung Saus Mentega
Bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Telur, kocok lepas
- Mentega
- Bawang putih, cincang halus
- Saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah mangkuk. Beri sedikit garam dan lada sesuai selera.
- Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga rata.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang goreng ke dalam wajan, tambahkan saus tiram, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata hingga udang terbalut saus.
- Sajikan udang goreng tepung saus mentega selagi hangat.
Udang Saus Padang
Bahan:
- Udang besar, kupas dan belah punggungnya
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit
- Kecap manis
- Air asam jawa
- Gula merah
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.
- Sajikan udang saus Padang dengan nasi hangat.
Udang Balado
Bahan:
- Udang, bersihkan dan buang kepala
- Tomat, potong-potong
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Cabe merah besar, iris serong
- Cabe rawit merah, iris serong (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Sajikan udang balado selagi hangat bersama nasi putih.
Udang Bakar Madu
Bahan:
- Udang besar, kupas dan belah punggungnya
- Madu
- Kecap manis
- Bawang putih, cincang halus
- Jahe, parut
- Jeruk nipis, ambil airnya
- Garam dan lada secukupnya
- Tusuk sate
Cara membuat:
- Campur madu, kecap manis, bawang putih, jahe parut, air jeruk nipis, garam, dan lada dalam sebuah mangkuk.
- Celupkan udang ke dalam campuran tersebut, diamkan selama beberapa menit.
- Tusuk udang dengan tusuk sate.
- Bakar udang di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa marinade.
- Sajikan udang bakar madu dengan irisan lemon.
Dengan berbagai resep masakan udang spesial di atas, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang pasti akan disukai oleh keluarga dan tamu di rumah. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar